GARÇOM LIDER
Empresa Zaandam
Localização Nova Petrópolis
Descrição
Profissional responsável, que mantém padrões de serviço e resolução de reclamações de forma ágil,
Apoio no Atendimento: Atender mesas com demandas complexas, registrar pedidos de clientes, ou resolver pequenas insatisfações antes que virem reclamações formais.
Abertura e Fechamento: Auxiliar na conferência da montagem do salão (mise en place), checar a limpeza e garantir que as rotinas de fechamento sejam cumpridas.
Treinamento Prático: Orientar e acompanhar os garçons mais novos ou auxiliares (cumins) no dia a dia, ensinando os padrões de serviço da casa.
Controle de Pedidos: Monitorar o tempo de saída dos pratos na cozinha e das bebidas no bar, cobrando agilidade quando necessário para evitar atrasos nas mesas.
Pré-Requisitos
Domínio completo de técnicas de serviço (venda sugestiva, abertura de vinhos, organização de salão.
Capacidade de orientar os colegas de trabalho de forma respeitosa e manter a equipe focada nos momentos de maior movimento.
Percepção rápida de mesas que estão esperando há muito tempo ou de detalhes de limpeza quenão foram visualizados.
Habilidade para dialogar com clareza tanto com o cliente quanto com a equipe da cozinha e do bar.